POULET SATÉ

Donne 4 portions

Prêt en 2 heures 15 minutes

Cette délicieuse recette de poulet servi avec une sauce aux arachides aromatisée au gingembre, comme entrée ou met principal, saura surprendre agréablement vos invités.

INGRÉDIENTS

• 1 t. de bouillon de poulet
• 1/2 t. d'oignon haché
• 1/4 t. de sauce soja
• 1 1/2 c. à soupe (23 ml) gingembre frais, haché
• 1/2 c. à thé cumin moulu
• 1/2 c. à thé curcuma
• 1 livre (0,45 kg) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de ½ po (1,27 cm)
• 1/4 t. d'arachides rôties à sec PLANTERS, hachées
• 2 c. à soupe de cassonade dorée (tassée)
• 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs

PRÉPARATION

1. Réduire en purée 1/2 tasse de bouillon de poulet, l’oignon, la sauce soja, l’ail, le gingembre, le cumin et le curcuma. Placer le poulet dans un bol ou un sac de plastique; ajouter la moitié de la purée et remuer pour bien couvrir toutes les surfaces. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 1/2 heure.

2. Mélanger le reste de la purée, 1/2 tasse de bouillon, la cassonade et la fécule de maïs dans une casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et mijote. Garder au chaud.

3. Égoutter le poulet; jeter la marinade. Enfiler le poulet sur des tiges de bois. Griller le poulet pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Servir chaud, accompagné de la sauce aux arachides.

TEMPS DE RÉALISATION

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson: 15 minutes
• Total : 2 heures 15 minutes