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SALADE DE BLÉ CONCASSÉ

Donne 4 portions

Prêt en 2 heures 45 minutes.

Menthe fraîche et jus de citron font de cette recette du Moyen-Orient un choix tout désigné comme plat d’accompagnement préparé à l’avance

 

INGRÉDIENTS

  • 1/2 t. (125 ml) de blé bulgur fin
  • 1 1/2 t. (375 ml) de bouillon de poulet ou de boeuf, porté à ébullition
  • 1 petit oignon, haché fin
  • 1 bouquet de persil, finement haché (environ 3/4 de tasse)
  • 1/4 t. (60 ml) de menthe hachée fin
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d’arachide PLANTERS
  • 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
  • 1/8 c. à thé (5 ml) de poivre noir broyé
  • Feuilles de laitue

 

PRÉPARATION

1. Dans un plat moyen, faire tremper le blé dans le bouillon pendant 1/2 heure; bien égoutter.

2. Ajouter l’oignon, le persil et la menthe; bien mélanger.

3. Ajouter l’huile, le jus de citron et le poivre; mélanger.

4. Couvrir et réfrigérer. Servir sur des feuilles de laitue.

 

TEMPS DE RÉALISATION

  • Préparation : 45 minutes
  • Cuisson : 2 heures
  • Total : 2 heures 45 minutes